Como conservamos as castanhas
Formatos de castanhas embaladas
01.
Receção
O primeiro passo é a receção das castanhas, para o qual contamos com a colaboração dos melhores apanhadores de Galicia, pessoas com muita experiência, algumas com mais de 25 anos a cuidar dos soutos de castanheiros e do seu produto. Desta forma, asseguramo-nos de que a qualidade das castanhas é a adequada.
02.
Calibragem
De seguida, realizamos a calibragem pertinente da castanha rececionada, procedendo à sua separação em função do tamanho e da variedade. Assim, as castanhas mais pequenas destinam-se à confeitaria e à elaboração de farinhas, enquanto as melhores se destinam aos mercados de castanha fresca.
03.
Esterilização
O terceiro passo é a esterilização do produto com água a 48 ºC durante 40 minutos, uma técnica com a qual se assegura uma eliminação completa e eficaz dos microrganismos que possam estar presentes, bem como de larvas, ovos, insetos e fungos.
04.
Seleção
Concluído este passo, procedemos a supervisionar e selecionar o produto antes de o embalar de forma manual e metódica por pessoal qualificado, para eliminar as castanhas com imperfeições ou defeitos.
05.
Embalagem
Por último, procedemos à embalagem e acondicionamento das castanhas em sacos de 250 gramas a 5 quilogramas, e sacos de 25 a 1000 quilogramas.
Qualidade
A qualidade do nosso produto é o objetivo final da atividade da Castanval enquanto empresa, sendo necessária a aquisição das melhores castanhas no seu local de origem, O Barco de Valdeorras, fazendo uso das mais recentes tecnologias em maquinaria e do trabalho meticuloso de uma mão de obra especializada e local, obtendo assim as castanhas de melhor qualidade do mercado.
Formatos de castanhas embaladas
Na Castanval adaptamo-nos às necessidades do mercado com diferentes tipos de apresentação para distribuir as nossas castanhas em grandes superfícies comerciais, supermercados e empresas grossistas de alimentação, orientados para o seu consumo em fresco e em estado congelado ou desidratado, este último principalmente para a elaboração de farinhas de castanha.
Tendo em conta que se trata de um produto perecível, desenvolvemos diversas dimensões para as embalagens das nossas castanhas, como sacos que vão dos 250 gramas a 5 quilogramas, e sacos de 25 a 1000 quilogramas, com o objetivo de garantir tanto a sua qualidade como o seu adequado estado de conservação.
